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Détails sur le produit
Relié: 224 pages
Editeur : Marabout (17 octobre 2012)
Collection : Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501081439
ISBN-13: 978-2501081436
Dimensions du produit:
19,7 x 2,7 x 24,7 cm
Moyenne des commentaires client :
4.0 étoiles sur 5
14 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
346.113 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Recettes précises et bien présentées mais fort éloignées des pratiques culinaires propres à la France. Les spécialités régionales typiquement françaises n'y ont pas plus de place (ou guère plus) que celles qui se font ailleurs. L'Italie y est bien représentée par exemple. Le livre donne une excellente vision de tout ce qui peut exister en Europe en matière de fabrication de saucisses. En plus, on "sent" la touche anglaise dans la manière de travailler les produits même si la traduction est impeccable. Bon livre de référence pour qui veut découvrir les saucisses des autres pays mais de peu d'intérêt pour celui qui est passionné par les produits traditionnels de l'hexagone.
Livre en très bon état.Envoi rapide et soigné.Prix double mais il devient rare, donc......
Je l'ai acheté hésitante car souvent déçue et là , une merveille !!! De très nombre sues recettes , faisant le tour du monde des saucisses , saucissons et consorts , de quoi s'adonner à la confection de charcuterie !!! Et il fait le tour des modes de conservation d'une façon claire, donnant avantages et inconvenients.Je le conseille chaudement !
nous n'avons pas encore pu tester les recettes mais ce livre convient aux débutants que nous sommes ! semble complet
Excellent livre dont je recommande la lecture ! Les recettes sont bien expliquées, les photos explicites. A essayer au plus vite !
c'est exactement ce que je cherchais pour une diversité de saucisses maison.très bien fait et de bonnes explications sur le matériel, les ingrédients, les spécialités.
Je suis vraiment satisfaite de ce livre. Recettes simples avec des produits simples, qu'on peut facilement trouver.Si vous voulez faire des saucisses, n'hésitez pas ! achetez-le.Personnellement je n'ai trouvé aucun côté négatif à ce livre.
Beaucoup d'explications sur le côté technique et surtout sanitaire de la fabrication des saucisses.Recettes au porc, boeuf ,veau, mouton et végétarienne; il y en a pour tous les goûts.
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